週刊ソボブキ

２４２号

ハリギリ
10/4/28

　　山菜の本によく出てくるハリギリという名の木の芽、食べたことなかったんだけど、４年前、近所の里山から15cmくらいの苗を掘り出してきて植えたら、もう1ｍくらいになった。巨木になるらしい。今年初めて食べてみた。
たらの芽っぽい味でおいしい。油いためもよいし、さっとゆでてもよい。

春であります。